Начин на приготвяне
В купа разбиваме белтъците и захарта на пухкав сняг. След което добавяме маслото, орехите, брашното с бакпулвера и лимоновата кора.
С дървена лъжица объркваме добре с движения отдолу нагоре. Изсипваме сместа в намаслена и посипана с брашно тавичка и печем в загрята фурна на 180 градуса /около 15 - 20 минути/.
Разбиваме жълтъците с пудрата захар и есенцията, и с получения крем покриваме готовия блат /леко поизстинал, не е нужно да е напълно/.
След което го връщаме във фурната, включена на 50 - 60 градуса , докато глазурата се поизсуши. Щом е готов, го оставяме да се охлади, след което го нарязваме внимателно на ромбчета.
