Начин на приготвяне
Измиваме спанака и го бланшираме във вряща подсолена вода. Отцеждаме добре от водата и скълцваме.
Разбиваме три яйца и към тях прибавяме бланширания спанак, листенца от един стрък джоджен, черен пипер и сол на вкус.
В тиганче разтапяме 20 г краве масло и прибавяме една супена лъжица олио.
Към загрятата мазнина изливаме разбитите яйца и запържваме, като разбъркваме.
