Начин на приготвяне
Измиваме телешкото месо и го нарязваме на хапки. Запържваме в 1 непълна к.ч. олио и прибавяме изчистените и нарязани моркови, целина и зелен лук.
Ръсваме черен и червен пипер и брашно. Наливаме вода - 1.5 или 2 литра и оставяме да се вари.
През това време измиваме и изчистваме от жилките лапада и го бланшираме. Отцеждаме от водата и нарязваме ситно. Картофите белим и нарязваме на кубчета.
Прибавяме към врящото ястие лапада и картофите заедно с листа пресен джоджен. Когато картофите се сварят прибавяме 1 супена лъжици краве масло и доматеното пюре. Варим ястието до готовност.
