Начин на приготвяне
Белим тиквичките и ги нарязваме на кръгчета. Посоляваме и оставяме да се отцедят от сока. Овалваме в брашно и запържваме леко. Отделно в маслото и малко вода задушаваме нарязания ситно лук.
Като омекне прибавяме измития ориз, обелените и нарязани на кубчета домати и нарязан ситно пресен магданоз. Наливаме 3 чаени чаши вода и варим докато оризът се свари.
В намазана с мазнина тавичка подреждаме половината от пържените тиквички, отгоре сипваме от оризовата смес и покриваме с другата половина тиквички.
Поливаме мусаката с разбити яйца, кисело мляко, чаена лъжичка брашно и сол на вкус. Запичаме мусаката до зачервяване.
