Начин на приготвяне
Нарежете тиквичките по дължина на възможно най-тънко. Аз използвам белачката си за картофи.
Сложете всички тиквички в тенджера, поръсете ги с малко зехтин, царевично и бяло брашно, похлупете и хубаво раздрусайте тенджерата, за да може брашното до се разпредели равномерно.
Загрейте мазнина в тиган. Всяка тиквичка се потапя за секунда в купа с вода и лед и се пуска в тигана да се пържи. Пърженето на тиквичките е съвсем кратко, защото са много тънки.
Готовите тиквички по гръцки се вадят върху кухненска хартия, за да поемат мазнината.
Коментари