Кекс с карамелизирани банани

Сипете в касерола кафявата захар и маслото и ги поставете на котлона. Оставете да се карамелизира. Обелете бананите и ги сложете в карамела за 3-4минути.

Прибавете сока от лимона и оставете бананите за още няколко минути. Внимателно ги извадете и оставете да се охладят. Яйцата се разбиват със захарта.

Прибавете сметаната, олиото, брашното с бакпулвера и есенцията. Намажете с масло формата за кекс (18-20 см) и я поръсете с брашно.

Изсипете половината от сместа. Отгоре наредете нарязан един от бананите. Изсипете останалата част от сместа. Печете на 180 градуса за 25-30 минути.

Извадете кекса от фурната и го оставете да се охлади. Загрейте останалия карамелен сос (от бананите) и към него налейте сметаната (затоплена).

Бъркайте, докато се разтопи карамелът и се посгъсти сосът. Поставете кекса в подходяща чиния. Подредете резенчета от втория банан и го залейте с карамеления сос.

Кексът с карамелизирани банани е готов.