Начин на приготвяне
Активираме маята, както обичайно (мляко, захар и брашно). Разбиваме много добре яйцата със захарта, добавяме и всички есенции.
Пресяваме брашното със солта и омесваме тесто, като добавяме и ракията. Още меко, започваме да добавяме по малко от мазнината, докато я поеме, като постоянно месим и дърпаме тестото.
Оставяме да втаса на топло, след което го разделяме на фитили. Всеки разстиламе като малка кора и мажем с течния шоколад, навиваме и усукваме.
Сплитаме на плитка и оставяме пак да втаса. Когато са втасали, ги мажем със разбито яйце и посипваме със захар.
Печем в загрята фурна на 150 градуса.
