Начин на приготвяне
Шкембето почистваме много добре, измиваме го и го слагаме да се вари.
След сваряването го нарязваме на дребни кубчета.
Яйцата разбиваме със киселото и прясното мляко.
В сгорещеното олио или масло запържваме брашното, към него при постоянно бъркане прибавяме млечната смес и бульона.
Отделно правим запръжка от олио и червен пипер.
Овкусява се със счукан чесън, оцет и лют червен пипер.
Пикантната телешка шкембе чорба е готова.
Коментари