Телешко с брюкселско зеле

Режем месото на кубчета, овкусяваме и го запържваме до златисто. Изваждаме го и го отцеждаме. В същото олио запържваме лука докато омекне.

Слагаме месото в тава от йенско стълко, върху него нареждаме нарязаните на шайби моркови.

Заливаме с вода, за да се покрие месото, слагаме капака и печем в умерена фурна.

През това време почистваме зелето и го прибавяме към месото около половин час преди готовност.