Здравословни пълнени чушки с кафяв ориз и елда

Първо се накисват кафявият ориз и елдата за час. После оризът се изплаква и покрива с топла вода.

Поставя се на котлона и се вари за 30 минути на умерен огън. Малко преди готовност се сипва и отцедената елда. На елдата не е нужно много време да се вари, затова се слага към края.

Отцеждаме добре, добавяме настърган домат, сол, куркума, нарязан магданоз, босилек и разбъркваме.

С тази смес се пълнят чушките и нареждаме в тава. Аз направих и малко кюфтенца , които поставих между чушките. Отгоре се полива с олио и наливам малко вода.

Печем в загрята фурна 200 градуса до готовност. Поднасяме с кисело мляко и пресен магданоз. Вкусно и здравословно !