Начин на приготвяне
Начукваме пържолите леко и ги поръсваме с подправки. Оставяме ги да се овкусят около половин час, след което ги запържваме за съвсем кратко (1-2 минути) в сгорещено олио. Подреждаме ги в тавичка и печем на 180 градуса около 70 минути или до готовност.
Междувременно се захващаме с приготвянето на соса. За целта загряваме маслото на слаб огън в подходящ съд и добавяме брашното. Оставяме го да се позапържи за кратко, като разбъркваме непрекъснато.
На тънка струя наливаме млякото и продължаваме да разбъркваме. Накрая слагаме подправките и кашкавала, след което отдръпваме от котлона. С приготвения сос поливаме пържолите и запичаме цялото ястие за десетина минути.
