Начин на приготвяне
Разбиваме яйцата със захарта. Отделно смесваме киселото мляко с амонячната сода и бакпулвера и като шупне прибавяме към разбитите яйца. Разбъркваме добре и постепенно наливаме разтопената, но не гореща мас.
Прибавяме настърганата кора от лимон, ванилии и с брашно, колкото поеме, замесваме тесто. Оставяме да се отпусне за 10-15 минути на стайна температура. Разточваме тестото и изрязваме формички.
Слагаме курабийките в тава върху хартия за печене. Намазваме отгоре с разбито яйце и поръсваме с кристална захар. Изпичаме курабийките на 170 градуса предварително нагрята фурна до готовност до златисто.
