По-специален кекс

Разделете белтъците от жълтъците/яйцата трябва да са на стайна температура/. Към белтъците прибавете по-голямата част от захарта и разбийте с помощта на миксер до гъста консистенция.

Разбийте жълтъците с останалата захар до побеляване. Разтворете аспирина в хладката вода. Смесете жълтъците и белтъците, добавете водата с аспирина, ванилията и разбъркайте. Постепенно прибавете брашното и разбъркайте до получаването на гъсто кексово тесто.

Изсипете сместа в загрята и намазнена форма и изпечете в умерена фурна до готовност. Готовият кекс /може да проверите с клечка за зъби/ извадете от формата и поръсете с пудра захар.