Начин на приготвяне
Месото се слага в тенджера под налягане с 2 литра подсолена вода. Добавят се черният пипер, дафиновият лист и розмаринът.
Оставя се да фъска 45 мин.
Месото се обезкостява и нарязва, бульонът се прецежда.
В маслото се запържват настърганият морков и ситно нарязаните лук и чушка.
Добавя се брашното и се залива с бульона. Слагат се настърганите картофи и фидето.
След като поври 10 мин, се добавят месото и чубрицата. Когато фидето е готово,
се сваля от огъня и се поръсва с нарязания магданоз.
Коментари