Начин на приготвяне
Измийте патладжаните и отстранете дръжките. Обелете част от кората, като се получат лентички.
Срежете патладжаните на две половинки и издълбайте вътрешността, без да стигате до края.
Посолете със сол и оставете за около 20 минути, за да се отстрани горчивият сок.
Нарежете вътрешността на патладжаните на малки кубчета. Запържете в сгорещено олио.
Добавете каймата, разбъркайте до хомогенност и изпържете до готовност. Измийте патладжаните и ги ги подсушете. Изпържете ги в сгорещено олио от всички страни.
Готовите патладжани наредете в подходяща тавичка с отвора нагоре, напълнете ги с плънката, сложете по парченце домат и парче кашкавал.
Запечете пълнените патладжани в гореща фурна за 10 минути.
Пълнените патладжани с кайма са готови.
