Начин на приготвяне
Патладжаните се почистват и разполовяват. Издълбава се сърцевината с лъжица. Посоляват се и се запържват захлупени в 4 с.л. масло за около 3-4 мин.
Пилешкото месо се накълцва на ситно. Нарязват се на ситно морковът, ореховите ядки и чесънът. Всичко се задушава в останалото масло за около 2 мин. Добавя се сол, пипер и майорана.
С тази смес се пълнят половинките патладжани, захлупват се и се подреждат плътно в подходящ съд. Покриват се с кръгли резени домати. Пекат се на 180 градуса за 35-40 мин. При сервиране се поръсват с настъргано сирене и магданоз.
Коментари