Питка със спанак и колбас

Маята заедно със захарта се разтваря в топлата вода.

Пресейте брашното и направете кладенче. Поръсете солта по края.

Изсипете маята, зехтина, цялото яйце, белтъка и млякото. Замесете тесто и оставете да втаса.

В малко зехтин задушете спанака, праза и сухата чушка. Оставете да се охлади и добавете сиренето.

Разделете тестото на две части. Едната част разточете на не много тънка кора. В средата поставете една купичка, за да очертаете центъра.

По края на кората разпределете спаначената плънка. В средата подредете парчетата салам, топеното сирене и настъргания кашкавал.

Разточете втората кора и покрийте с нея продуктите. Пак сложете купичката в среда, леко натиснете за да се очертае.

Нарежете питката отстрани на 16 парчета. Усучете ги по един път. Оставете да втаса и я намажете с разбит жълтък с прясно мляко.

Поръсете пълнената питка в средата с маково семе и печете на 200 градуса около 40 минути.

Питката със спанак и колбас е готова.