Начин на приготвяне
В купа се сипва млякото, добавя маята, захарта и малко брашно. Оставя се трийсетина минути да втаса. Брашното се пресява и заедно с маята и останалите продукти се замесва меко и еластично тесто.
Оставя се да втаса, докато удвои обема си. Настържете кренвиршите и кашкавала.Тестото се разделя на 20 части.
Всяка се разточва на елипса (една топка се оставя за средата на питката). В единия край на всяка се поставя по 1ч.л от плънката. Завиват се на рулца и се режат напречно на две части. Подходяща тава се намазва с олио или масло.
Започвате да редите рулцата на един ред с рязаното навън. След това редите втори ред, като прескачате през едно. Накрая трети ред редите по същия начин.
В средата поставете една цяла топка. Оставя се да втаса и се намазва с разбит жълтък. Поръсва се с маково семе и сусам.
Тутманикът се пече на 200 градуса 35 минути.
Коментари