Начин на приготвяне
Картофите се сваряват и се рендосват на ренде. Брашното се пресява в по-дълбока купа. Във брашното се преви кладенче. В него се натрошава маята и се изсипва хладкото прясно мляко.
Добавят се и олиото, захарта, солта, шарената сол и сиренето. Разбърква се хубаво. Накрая се добавят и настърганите картофи. Замесва се меко тесто. Оставя се на топло да втаса за 20-30 минути.
След като втаса тестото се оформя на питка. Оставя се да втаса още 20- тина минути. Отгоре се помазва с един жълтък, малко вода и малко олио.
Поръсва се със сусам. Пече се в предварително загрята фурна на 180-200 градуса, за около 30 минути.
