Начин на приготвяне
Сварявате шкембето, след което го нарязвате на широки парчета. Кашкавала режете на дълги ивици.
Разбивате яйцето с киселото мляко, прибавяте содата и добавяте водата.
Разбърквате и сипвате малко сол и постепенно от брашното.
Трябва да получите каша с гъстота на боза.
Печете на сгорещен тефлонов тиган от двете страни. Мажете всяка палачинка с масло и слагате парчето шкембе, а по средата - кашкавал.
Навивате на руло и режете по диагонал, поръсвате с червен пипер.
