Начин на приготвяне
Нарязваме месото на малки парчета, след което го задушаваме в мазнината. Когато омекне месото, добавяме предварително смлените в блендер лук, зелена пиперка, целина и моркови.
След като се задушат и омекнат и зеленчуците, прибавяме доматеното пюре, брашното и червения пипер.
Заливаме кебапа с 1 литър гореща вода и виното, посолява се и се оставя да ври на тих огън заедно с дафиновия лист, счукания чесън, бахара и черния пипер.
След като го свалим от огъня поръсваме със ситно нарязан магданоз (по желание).
Гарнитура за винения кебап с крехко месо е картофено пюре, може и ориз.
