Начин на приготвяне
Яйцата се разбиват с прясното мляко и малко сол. Сместа за омлета се сипва в тиган с незалепващо покритие и докато се пържи от долната страна, отгоре затваряте с капак, за да стегне и да не се налага да обръщате.
Омлетът е готов след 2-3 минути. Прехвърляте в тава покрита с хартия за печене. Намазвате омлета с лютеница и редите отгоре нарязаните зеленчуци и моцарелата. Поръсвате с риган и настъргвате кашкавала. Печете във фурна за няколко минути, докато кашкавалът се разтопи и придобие приятен загар.
