Начин на приготвяне
Нарежете месото на дребни парчета, сложете в тава, сипете малко вода или бульон и запечете до златисто на 200 градуса за около 30 мин. Почистете лука и нарежете на дребно.
Сложете зехтина в дълбок тиган или тенджерка, загрейте и добавете лука. Запържете до омекване и получаване на златист цвят.
Настържете доматите, сложете доматеното пюре, разбъркайте и ги добавете към лука. Подправете със сол, червен и черен пипер, дафинов лист и захар. Разбъркайте и добавете печените свински късчета.
Затворете съда с капак и задушавайте месото на средна температура за около 20 минути до изпаряване на течността.
Поръсете с магданоз и сервирайте яхнията.
Много вкусна яхния със свинско и лук.
