Начин на приготвяне
Ябълката, джинджифилът, чесънът и лукът се настъргват.
В добре загрят тиган се слагат 3 с.л. саке, 3 с.л. тъмен соев сос, 2 с.л. мирин, 1 с.л. захар, 1 с.л. бяло мисо и се смесват. Изчаква се захарта да се разтвори добре и сместа да заври, като бърка се периодично. След като заври, се оставя не повече от 2 мин. да покъкри и котлонът се спира.
Добавят се настърганите продукти заедно с 1 с.л. оризов оцет и бонито флейкс и се разбърква. След като сместа изстине, се разбърква и прецежда и се добавя сусамът в соса.
Говеждия стек се овкусява със сол и черен пипер и се пече до желаната степен. Ако нямате дъска за издаване, използвайте чиния. Направете канапен от свежа рукола. Оставете стека да почива малко на дъската. Нарежете го и го наредете върху руколата. Не изхвърляйте прекрасния сос, който ще остане по дъската, а го изсипете върху стека. Сипете соса в сосиери и потапяйте парчетата стек в него, докато се храните. Може да приготвите и по купичка чист ориз.
douzo meshiagare ! (Добър апетит! )
