Начин на приготвяне
Нарежете месото на по тънки парчета, начуквайте между фолио, колкото да ги изтъните. Поръсете със сол и черен пипер всяко парче.
Сложете в тава, сипете бульона и виното, сложете дафинов лист и подправете отново с черен пипер.
Върху всяко парче месо сложете малко масло и покрийте тавата с алуминиево фолио.
Сложете тавата в загрята фурна на 170 градуса и задушавайте месото един час.
Извадете тавата, махнете фолиото и поръсете с настърган кашкавал върху месото.
Върнете тавата във фурната и допечете още 10 мин до златист цвят на кашкавала.
