Начин на приготвяне
Измийте и нарежете зелето на ситно. Морковите нарежете на кръгчета, а цветното зеле на цветчета. Накъсайте целината.
Всички продукти се посоляват с 1/2 ч.ч. сол и се оставят да престоят 4 часа. След това се отцеждат, като водата ще се прибави към маринатата.
Поставете в тенджера на котлона оцета, олиото, захарта, аспирина, останалата 1/2 ч.ч. сол и водата да заврат. През това време напълнете бурканите.
Изчакайте маринатата да изстине напълно и ги залейте. Съхранявайте туршията на хладно място.
Туршията от стария тефтер е много сполучлива.
