Начин на приготвяне
Разделете жълтъците от белтъците. Разбийте жълтъците с 50 г захар. Към тях добавете мекото масло и млякото.
Разбъркайте добре и изсипете сместа в пресятото брашно с бакпулвера. Замесете меко тесто. Отделете 1/3 от тестото и го сложете във фризера за 1 час.
Другото тесто разстелете в тава по дъното и стените. Обелете и настържете ябълките. Разпределете ги върху тестото и поръсете с канела.
Разбийте белтъците с останалата захар на пухкав сняг. Покрийте ябълките, а отгоре настържете тестото от фризера.
Печете пирога на 180 градуса около 30-35 минути.
Ябълковият пирог с белтъчен крем е готов.
