Начин на приготвяне
Сухата мая се разбърква в хладката вода със захарта и когато шупне, сипваме в тава с двата вида брашно. Добавя се солта, олиото и се замесва меко тесто, покриваме с кърпа и оставяме да втаса 40 минути.
Разделя се на 5 топчета.
Краставичките се нарязват на тънки ленти.
Всяко топче се оформя на елипса, в средата се слага 1 с.л. лютеница, върху нея - парче печена риба скумрия и две ленти кисели краставички. Двата края се събират навътре и се навива рулце, което се разточва леко с ръце и нареждаме в намаслена тава.
Отгоре се нож се оформя леки разрези като решетка, печем в студена фурна 180 градуса до зачервяване.
