Начин на приготвяне
Котлетите се начукват. Прави се паста от счукания чесън, олиото, лимоновия сок, горчицата, солта, черния пипер, розмарина и мащерката.
С получената смес се намазват котлетите. Оставят се в хладилника да престоят поне два часа, за да може месото да се овкуси и поеме ароматите.
Котлетите се подреждат в тавичка и се поръсват отгоре с малко олио. Тавичката се покрива с алуминиево фолио. Месото се пече в загрята фурна на 200 градуса около 40 минути (в зависимост от дебелината на котлетите - може и повече).
Малко преди готовност се маха фолиото за да се получи златист загар. Гарнитурата може да е най-разнообразна - варен ориз, пържени или варени картофи, картофено пюре.
