Начин на приготвяне
Разтворете маята в 150 г прясно мляко със захарта и 2 с.л. брашно. Оставете за 10 минути да шупне и увеличи обема си.
В дълбок съд пресейте брашното. Направете кладенче и сипете маята, останалото мляко, разтопеното масло, солта и яйцата. Замесете хубаво меко тесто, месете, докато започне да образува мехурчета.
Ударете тестото 100 пъти в масата, сложете в дълбок съд, покрийте с кърпа и оставете да втаса.
Премесете отново втасалото тесто, оформете питата по ваше желание. Готовата пита оставете да втаса отново, намажете с разбит жълтък, поръсете с микс от семена по желание и печете на 180 градуса за 35-40 минути.
