Начин на приготвяне
Сваряваме пилешкото месо в подсолена вода. Свареното месо обезкостяваме и режем на дребни парченца.
В отделна тенджерка приготвяме соса. В олио запържваме брашното и червения пипер. Прибавяме смлените домати (може да използваме такива и от консерва).
Разреждаме доматения сос с бульона, в който сме варили пилето. След като сосът заври прибавяме свареното пилешко месо. Оставяме така на слаб котлон, докато ястието се посгъсти. Малко преди готовност прибавяме счукания чесън.
Когато ястието е готово и непосредствено след като изключим котлона прибавяме разбитото яйце. Разбъркваме леко. Яйцето трябва да се опари и да стане като на парцали. Накрая поръсваме със магданоз и черен пипер.
Ostropel de pui е класическо румънско ястие, което препоръчваме да опитате!
