Начин на приготвяне
Брашното се пресява в дълбока купа. В брашното се прави кладенче и в него се изсипва погасената сода за хляб в оцет. Разбърква се хубаво. Към брашното се добавят и останалите продукти. Замесва се меко тесто.
Готово тесто за питата се оставя за около 10-тина минути, завито с чиста кърпа. След това тестото се оформя на питка. Слага се паричката. Оформеното тесто се прехвърля в тава помазана с олио и набрашнена.
Питата се набожда с вилица, за да не се спука при печенето. След това се прави тестото за украсата. От изброените продукти се замесва меко тесто. Готовото тесто се разточва на тънка кора и от него се изрязват фигурки.
Преди да сложите украсата от бялото тесто питата се помазва с олио. След това се подрежда украсата. Питата се пече в предварително загрята фурна на 200 градуса. Пече се за около 35-40 минути.
Готовността на содената питка се проверява с клечка за зъби. Ако по клечката за зъби няма нищо, значи питата е готова. Изпечената постна пита за Бъдни вечер се поръсва леко с вода. След което се завива с чиста кърпа за 10-тина минути.
Коментари