Начин на приготвяне
Сармите и чушките се размразяват предварително; ястието се приготвя в тенджера под налягане; плънката не е обработвана предварително.
В купа се поставя каймата, наситнен пресен лук, а старият лук и морковът са минати през блендер на принципа на Стоп-Старт бутона, за да станат на малки кубчета. Добавят се към каймата.
Оризът се измива под студена вода и също се прибавя заедно с копър, магданоз, джоджен, черен пипер, сол.
В плънката се добавя и хладка вода и се разбърква добре.
Пълнят се първо червените чушки, като на всяка се потопява отворът в брашно и се подреждат в тенджерата, а между тях се подреждат свитите лозови сарми.
Залива се с олио и зехтин и се прибавят доматите от консервата. Залива се с вода до сармите и пълнените чушки. Посипват се няколко зърна бял пипер и се добавя още малко сол.
Покрива се с чиния, захлупва се и се поставя на умерен огън. След като зашуми вентила на тенджерата се отброяват 20 мин и се сваля от котлона. Добавя се бучка масло върху сармите и чушките. Сервира се.
Малките лозови сарми и пълнени червени чушки с телешка кайма са много вкусни!
Източник: Мама
Коментари