Начин на приготвяне
Измийте черния дроб добре. Шпиковайте го с разполовени скилидки чесън и дафинови листа и го поставете в по-малък съд. Залейте го с виното, така че дробът да се покрие. Поставете на хладно за 2-3 часа.
Намазнете тавата за печене и разпределете в нея нарязания лук и почистените цели морковчета и картофи. Сипете дроба върху лука, подправете с малко черен пипер, чубрица и сложете да се пече в умерено загрята фурна за около 35 минути или до готовност.
Овкусете със сол непосредствено преди поднасяне, защото иначе дробът се втвърдява от солта.
