Начин на приготвяне
Заешкото месо се нарязва на парчета изчиства се от ципите и се слага във студена вода хубаво, да се изкисне за няколко часа.
Месото се изцежда много хубаво, като се слага в каца и се закача, докато спре да капе вода. Двата вида месо се смилат на машинка и объркват хубаво с всички подправки.
Всеки ден каймата се омесва, престоява около 5 дни хубаво да узрее и поеме от ароматите. Пълни се в черва и се суши на проветриво място. Още на няколко дни е готова за жарава или барбекю.
