Начин на приготвяне
Говеждото месо нарязваме на малки пържоли, дебели около 3 см. Разтрийте със сол и черен пипер. Сложете месото в купа, добавете листа от мента и няколко супени лъжици зехтин.
Разбъркайте с ръце и се оставя да се маринова за тридесет минути. В тиган смесете една чаена лъжичка зехтин и масло и добавете нарязания на ситно лук. Запържете до златистокафяво, след това добавете нарязания на ситно чесън.
Разбърква се и се запържва заедно за още няколко минути. Нарязваме доматите на тънки полумесеци и слагаме при лука и задушаваме още 4 мин. Когато доматите са напълно готови, добавяме сол и черен пипер на вкус.
На скара, грил тиган или барбекю изпечете говеждото месо. Месото трябва да остане малко алангле. Месо полейте с балсамов оцет, една чаена лъжичка зехтин и се поръсва с лимонови кори.
Сложете във фурната за седем до десет минути. Като са готови, ги нарязваме с остър нож на малки парчета с дебелина 1-1.5 см. Сложете в чинията 5 парчета пържола и от лука и доматите.
