Gotvach.bg»Рецепти»Зеленчукови ястия»Рататуй»Рататуй по оригинална рецепта

Рататуй по оригинална рецепта

NataliaNatalia
Новак
1714
Рататуй по оригинална рецепта
Снимка: Natalia
1 / 2
19/01/2017
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
70 мин.
Готвене
30 мин.
Общо
100 мин.
Порции
4
"Опитайте и ще разберете, защо всички обожават Рататуй"

Необходими Продукти

  • домати - 1 кг
  • чушки - 2 бр. (жълта и зелена)
  • патладжани - 1 бр. (по - голям)
  • тиквичка - 1 бр. (средна)
  • лук - 2 глави
  • чесън - 3 скилидки
  • червено вино - 100 мл
  • зехтин - 100 - 150 мл
  • лимонов сок - сока на 1 лимон
  • черен пипер
  • сол
  • мащерка
  • босилек
  • магданоз - 1 връзка нарязан
  • копър - за поръсване (по желание)
* мерки и количества

Начин на приготвяне

След като измиете патладжана го нарежете на кубчета. Посолете го и го оставете за 20-30 минути в гевгир, за да се изцеди горчивият сок.

Доматите се обелват и се режат на малки кубчета. Лукът и чесънът се нарязват на ситно. Чушките и тиквичката се режат на кубчета.

След като патладжана е готов, заедно с тиквичката се запържват на котлона в загрятия зехтин. Използвайте по-дълбок съд. Когато покафенеят леко, се прибавят и останалите зеленчуци (без доматите).

Добавете виното и изчакайте докато се изпари. След това прибавете доматите и подправките. Оставете да ври около 10 мин. или до напълното омекване на зеленчуците.

Накрая прибавете лимоновия сок. По желание поръсете с пресен копър или магданоз.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

4
50
41
30
20
10
Дай твоята оценка: