Начин на приготвяне
Измиваме, изчистваме и нарязваме пилешките дробчета. Оставяме ги да се отцедят. Нарязваме лука.
Загряваме мазнината в тигана и сипваме дробчетата. Поръсваме със сол, черен пипер и шарената сол. Бъркаме често.
Малко преди да са готови сипваме и лука и захлупваме с капак за да се задуши лука и да омекне.
Коментари
за да остане сочно от вътре. За това не трябва да се бърка, а да се остави да се получи коричка от всички страни като внимателно се обръщат късчетата без да се бодат.