Начин на приготвяне
Пилето се нарязва на 8 части. Лукът се обелва и се оставя цял (по-големите глави се разрязват на две).
Чесънът се нарязва на ситно, а гъбите на едро. Всички продукти (без пилето) се запържват в маслото за 5 мин.
След като се извадят се слага месото и се изпържва от всички страни. Добавят се зеленчуците, мащерката, магданозът и дафиновият лист.
Изсипва се виното и се посолява на вкус. Слагаме да се задуши за 10 мин. След това доливаме с малко вода (около 100-200 мл) и задушаваме за още 20 мин.
