Начин на приготвяне
В голяма купа пресяваме брашното, правим кладенче и слагаме половин кубче мая, 2 жълтъка, 1 с.л захар 1с.л сол 3 с.л. кисело мляко, заливате с топла вода и започвате да месите, когато вече е омесен добре покривате тестото и остава да втасва докато удвои обема си.
От тестото се правят 5 топчета еднакви, разточват се една по една, всяка се намазва с олио или масло и се слагат една върху друга, взимате нож и от центъра навън правите разрез през около 10 см.
Взимате два пласта и загъвате навън върху тестото (когато е намазано с олио се отлепва и може да се загъне), по желание отгоре може да си направите фигурки.
Оставате да втаса пак, намазвате с вода или с олио отгоре, поръсвате със сусам и се пече на 180 градуса.
