Начин на приготвяне
Отделяме белтъците от жълтъците. Жълтъците, брашното и захарта се разбъркват добре (да няма бучки) и се прибавят в прясното мляко.
Поставяме на котлона и бъркаме непрекъснато, до получаване на еднородна смес. След отстраняването ѝ от котлона прибавяме ванилията.
Оставяме леко да се охлади. През това време разтопяваме желатина на водна баня и добавяме към получения крем.
Оставяме да изстине, като периодично разбъркваме, с цел избягване образуване на коричка.
Белтъците се разбиват със захарта, до получаването на целувчена смес. Двата крема се смесват с шпатула и плавни движения до образуване на еднородна смес.
Сервираме крема напълно охладен, украсен и гарниран по избор.
