Начин на приготвяне
Измийте дреболиите, махнете ципата на свинските бъбреци и ги сложете във вода с оцета да се изкиснат.
След това ги сварете в тенджера под налягане за 1 час, след като заври.
Извадете карантийките леко да се охладят и ги нарежете на дребно.
Загрейте мазнина в голям тиган и ги сложете да се позапържат.
Долейте 50-100 мл вино и похлупете за няколко минути.
Махнете капака и добавете накълцания на полумесеци лук и разполовени или цели скилидки чесън. Разбъркайте и задушете до омекване на лука.
Накрая овкусете с подправките и добавете накълцания магданоз и резенчета лимон.
Задушените свински дреболии са готови.
Коментари