Начин на приготвяне
Прочистете чушката и лука и ги нарежете. Лука нарежете на полумесеци, чушката на къси лентички, а моркова на кръгчета. Дроба, след като сте изплакнали добре със студена вода, нарежете на средни парчета.
В подходящ съд загрейте олиото и запържете дроба до пълна готовност. Телешкият дроб се пържи малко повече от свинския. След като е готов го извадете с решетъчна лъжица и посолете и подправете с пипер.
В останалата мазнина запържете зеленчуците и когато са готови добавете при непекъснато бъркане пушения червен пипер. Върнете дроба в тенджерката и разбъркайте добре.
