Начин на приготвяне
Обелваме картофите и ги настъргваме на едро ренде.
Към така готовите картофи прибавяме яйцето, чубрицата и джоджена и посоляваме на вкус. Объркваме добре сместа.
В по-голям тиган слагаме олиото и когато се сгорещи изсипваме сместа така , че да се разстеле в него. Не бъркаме, а само раздрусваме тигана.
Когато се позапържи я обръщаме внимателно и запържваме и от другата страна.
Готовата пърженка я поднасяме с настъргано сирене.
