Начин на приготвяне
Картофите се нарязват на тънки парчета и се пържат в горещо олио.
Заливат се с разбитите яйца, смесени със сметаната, кашкавала, копъра, черния пипер и солта.
Пържи се с бъркане. Щом яйцата се стегнат, се обръщат в чиния.
В тигана се загрява масло, омлетът се плъзга обратно в тигана за доизпържване и се сервира веднага.
