Бабините кюфтета с бял сос

Потребител#181034Потребител#181034
Чирак
48
355
139
306
19/12/2018
"Толкова вкусни кюфтенца с бял сос, че обезателно ще ви покажем как да си ги направите и вие"
Приготвяне30 мин.
Готвене40 мин.
Общо70 мин.
Порции4
Сготви+1 точка
132 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо1 124 501
  • Преглеждания за месеца8146
  • Преглеждания за седмицата1636
  • Коментирана3 пъти
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена132

Необходими Съставки

* мерки и количества

Видео Рецепта

Начин на приготвяне

Смесваме каймата с лука и магданоза, добавяме ориза, яйцето и чубрицата и омесваме.

Оваляме кюфтетата в брашно и ги пускаме в тенджера с вряща подсолена вода. Варим до готовност.

В дълбока купа разбъркваме останалите яйца, млякото и брашното. Гребваме от бульона, в който са врели кюфтетата, и смесваме бавно, за да не се пресекат яйцата.

Връщаме соса в тенджерата при непрекъснато бъркане и оставяме да поври още 10 минути, докато се получи гъст сос.

Гарнираме със ситно нарязан магданоз.

Висококачествен оребрен грил тиган - 27 см
Приготвяй си тази рецепта с:
Висококачествен оребрен грил тиган - 27 см
41.44 лв.
Виж ››

Ето го новото попълнение във вашата кухня - грил тиган, който ще замести барбекюто и ще ви позволи да приготвяте храната си вкусно и здравословно. Удобен за ползване, лесен за почистване. Грил тиганът е с незалепващо покритие, което ще улесни допълнително готвенето.

Рейтинг

5 30
4 1
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари (3)

Изпрати
Maria Getova
Maria Getova
01.04.2020 19:10
Здравейте. Рецептата стана супер, всички много ги харесаха, но понеже мен винаги ме е страх да не ми се пресекат яйцата и се обадих на баба, за помощ. Та .. какво направих...

1. След като станаха готови кюфтетата и ги извадих от водата я отместих от котлона за да по изстине малко (10мин)
2. През това време си разбих яйцата и млякото, сложих малко лимонтозу (пол. ч.л.) и съвсем малко захар, за да убие киселото
3. След това в касеролката си сложих малко олио и запържих брашното. Сложих малко от бульона за да стане на кашичка, като сос бешамел и го отместих от котлона.
4. След това в яйчената смес сложих няколко черпака от бульона за да затопля сместа и после по малко започнах да слагам от яйчената към брашнената смес и я върнах обратно на котлона.
5. След като стана хомогенна смес върнах цялата смес в тенджерата, в която първоначално вряха кюфтетата и я сложих на котлона като добавих и кюфтетата вътре. Така завря още веднъж за 10тина минути и овкусим с малко черен пипер и чубрица.

По заръка на баба! Много вкусни станаха .. и НЕ се пресякоха ☺️
0
0
Ivan Kazancev
Ivan Kazancev
31.01.2020 20:59
Ако искате сосът да не ви се пресече,направете застройката САМО със жълтък. Махнете белтъците и постоянно бъркайте. Късмет :)
0
0
Mancho Manchev
Mancho Manchev
16.07.2019 22:52
Доста хора се притесняват или не могат да се справят със соса. Истината е, че това е доста лесно и с практика се научава. Не е много по-различно от млечно-яйчен крем например.

Аз го правя така:
1. Изчаквам кюфтенцата да са готови и ги вадя почти всички, за да остане основно сосът им в тенджерата. Така не ми се пречкат при бъркането после.

2. Сместа ми - яйца, брашно и кис. мляко е в сравнително голяма и дълбока салатена чиния. Започвам да смесвам горещия сос със сместа. Черпак по черпак като винаги разбърквате веднага. По принцип се препоръчва яйца и кис. мляко да са със стайна температура, но мен ме мързи и забравям да ги вадя по-рано, а и не е нужно с повече внимание.

3. Смесвам почти всичкия сос със сместа! Т.е. пълня чинията и проверявам цялата смес (сос+яйца, мляко брашно) да се е сгорещила

4. Изливам обратно вече белият сос в тенджерата и на среден котлон разбърквам постоянно. Под постоянно се има предвид ПОСТОЯННО! Не оставяте нещата на самотек - брашното загаря, може да се пресекат яйцата и т.н. 10тина минути са достатъчни за брашното да сгъсти сместа.

Това е. Моля ви не смесвайте в охладен сос смес с яйца и брашно. Първо за айцата няма достатъчно температура за пастьоризация и второ не е особено полезно да ядете сурово брашно.

Надявам се да съм помогнал.
3
0