Начин на приготвяне
Начукваме пържолите много добре.
Намазваме ги с горчицата и ги поръсваме със сол и подправките. Добавяме и ситно нарязания лук и ги оставяме на студено да престоят 24 часа.
След това махаме от тях лука и ги изпържваме в сгорещеното олио.
Всяка изпържена пържола слагаме в тенджера с капак и когато всички са готови ги оставяме на котлон, включен на 1 степен за около 20 минути, като им добавим малко вино.
