Начин на приготвяне
Измиваме и нарязваме гъбите на ивички. Лукът и морковът нарязваме на малки кубчета и ги слагаме да се запържат в мазнината за около 3-4 минути, като бъркаме да не загори.
След това прибавяме и гъбите като пържим още 1-2 мин. Сипваме 3 литра вода и оставяме да ври 20 мин.
След това прибавяме фидето, сол, черен пипер и нарязания на ситно магданоз и варим докато е готово фидето.
През това време разбиваме киселото мляко и жълтъка. Взимаме от супата и слагаме по малко при киселото мляко, като бъркаме, за да уравновесим температурата да не се пресече и връщаме отново в супата, като сипваме полека и бъркаме.
Варим гъбената супа още 2-3 минути като бъркаме и махаме от котлона. Готово е за сервиране.
