Начин на приготвяне
Разтваряме маята в хладката вода. Прибавяме солта и захарта. Замесваме тестото и го делим на 6-8 топки.
Разточваме ги на малко (около педя) и ги редим в тавичка с олио между тях.
Докато се отпуснат листата правим плънката като разбиваме яйцата, добавяме сиренето и киселото мляко.
Използваме чаршаф или кърпа за разпъване на листовете. Поръсваме от плънката, хващаме чаршафа в единият край и навиваме листа на руло.
Повтаряме процедурата и с останалите листа. Редим баничката в намазнена тавичка като охлювче. Печем до зачервяване на 180 градуса.
Поднасяме баницата и я изяждаме със семействата си на празника!
