Начин на приготвяне
В купа смесете олиото със захарта, разбъркайте с помощта на сладкарска тел в продължение на няколко минути. Добавете портокаловия сок и отново разбъркайте.
Прибавете настърганите кори на портокалите, кокосовите стърготини, лимонадата и щипка сол, разбъркайте.
Пресейте брашното и смесете с 2 бакпулвера, прибавяйте на части от него до гладка еднообразна смес.
Намажете формата за кекс с олио и поръсете леко с брашно, изсипете сместа в нея и поставете формата в предварително нагрята на 180 градуса фурна, печете до готовност за около 50 минути.
Оставете готовия кекс във формата за около 10 минути и обърнете в подходяща чиния. Поръсете с пудра захар.
Пухкавият постен кекс е готов.
